Alfacar, famoso pela produção de pães




Se vive em Granada ou se está a visitar a província sugerimos que visite o município de Alfacar, famoso pelo seu pão.

Alfacar é um dos acessos ao Parque Natural da Serra de Huétor. Rodeado pela cordilheira Sierra de la Alfaguara.




Existem inúmeros monumentos dos períodos árabe e cristão que os visitantes poderão admirar.

Os primeiros indícios da existência desta população remontam ao Neolítico, como comprovam os inúmeros vestígios arqueológicos.

Em 22 de dezembro de 1491, os árabes assinaram as "Capitulações de Alfacar". A expulsão dos mouros também afetou Alfacar, que foi repovoado com várias famílias castelhanas.


Em uma das valas entre Alfacar e Víznar o poeta Federico García Lorca foi assassinado.

Pão Alfacar (Indicação Geográfica Protegida)

O pão de Alfacar é único. É um pão tradicional feito com farinha, massa mãe fermentada na zona de produção, água da nascente do aquífero Fuente Grande, fermento e sal.



Uma boa fermentação requer um equilíbrio entre umidade, pH e temperatura. Esta fase é arte e experiência.

Demora no mínimo duas horas e meia, e até quatro horas, para fazer o pão Alfacar caseiro, desde a mistura dos ingredientes até o final do cozimento. A IGP Pão Alfacar inclui a área de produção dos municípios de Alfacar e Víznar.


Vídeo

país: Alfacar
Habitantes: cerca de 5000
Distância de granada:
endereço: Plaza Iglesia, 1, 18170 Alfacar, Granada
telefone: + 34 958 54 30 02
site: ayuntamientodealfacar.es








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