Préparez la tortilla du Sacromonte de Grenade





Voulez-vous préparer la tortilla granadina typique à la maison?

Préparez la tortilla du Sacromonte de Grenade. Comme on le sait, la tortilla du Sacromonte est l'un des plats les plus caractéristiques de la cuisine andalouse et en particulier dans le quartier du Sacromonte à Grenade.




La différence avec la célèbre tortilla espagnole est que dans la préparation de la recette, la tortilla Sacromonte implique l'utilisation des entrailles et d'autres ingrédients tels que des pois ou des noix.

À Grenade, il existe plusieurs variétés de tortilla et en particulier sa préparation est liée au jour de San Cecilio et à l'abbaye du Sacromonte. La recette est vraiment simple. Découvrons-le.


Recette pour préparer la tortilla Sacromonte à Grenade

Les ingr√©dients pour une tortilla pour 4 personnes sont: 6 Ňďufs, environ 100 grammes de cervelle d'agneau, 150 grammes de lait d'agneau, une moelle de bŇďuf, un verre de vin blanc, du sel, une cuill√®re √† soupe d'huile et une feuille de laurier.


Recette étape par étape:

  • Nettoyez le cerveau et les abats en les faisant cuire dans l'eau.
  • Versez le vin blanc, le laurier et le sel.
  • Portez √† √©bullition et apr√®s cinq minutes, placez le tout dans un r√©cipient.
  • Dans une casserole avec de l'eau et du sel, faites bouillir la moelle de la m√™me mani√®re.
  • Lorsque la cervelle et les abats sont froids, coupez-les en petits morceaux et m√©langez-les avec les Ňďufs pr√©alablement battus avec la moelle.
  • Enfin, versez l'huile dans une casserole avec les Ňďufs et les autres ingr√©dients fra√ģchement cuits.
  • Faites cuire la tortilla jusqu'√† ce qu'elle soit dor√©e.

Le jeu est terminé. Dégustez cette délicieuse tortilla du Sacromonte de Grenade.









ajouter un commentaire de Préparez la tortilla du Sacromonte de Grenade
Commentaire envoyé avec succès ! Nous l'examinerons dans les prochaines heures.