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    Alfacar, famoso por la producción de pan

    Quien soy
    Arjona Molina
    @arjonamolina

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    Si vives en Granada o estás de visita en la provincia te proponemos que visites el municipio de Alfacar, famoso por su pan.

    Alfacar es uno de los accesos al Parque Natural Sierra de Huétor. Rodeado por la Sierra de la Alfaguara.




    Son numerosos los monumentos de la época árabe y cristiana que los visitantes podrán admirar.

    Los primeros indicios de la existencia de esta población se remontan al Neolítico, como lo demuestran numerosos restos arqueológicos.

    El 22 de diciembre de 1491 los árabes firmaron las "Capitulaciones de Alfacar". La expulsión de los moriscos también afectó a Alfacar que se repobló con varias familias castellanas.


    En una de las acequias entre Alfacar y Víznar fue asesinado el poeta Federico García Lorca.

    Pan Alfacar (Indicación Geográfica Protegida)

    El pan de Alfacar es único. Es un pan tradicional elaborado a base de harina, masa madre fermentada en la zona de producción, agua de la fuente del acuífero de Fuente Grande, levadura y sal.


    Una buena fermentación requiere un equilibrio entre humedad, pH y temperatura. Esta fase es arte y experiencia.


    Se necesitan al menos dos horas y media, y hasta cuatro horas, para hacer pan Alfacar casero, desde la mezcla de los ingredientes hasta el final de la cocción. La IGP Pan Alfacar incluye la zona de producción de los municipios de Alfacar y Víznar.


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    país: Alfacar
    Habitantes: alrededor de 5000
    Distancia de Granada: 7 kilometros
    Dirección: Plaza Iglesia, 1, 18170 Alfacar, Granada
    Telefonos: + 34 958 54 30 02
    sitio web: ayuntamientodealfacar.es








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